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白净透亮鱿鱼“双氧水”泡出来 看闻摸识别毒鱿鱼
2024-05-02 20:33    10082 

夏季时节,街头烧烤一直是人们热衷的美食,其中鱿鱼是烧烤摊上必不可少。但是,如果你看到又白又嫩口感脆的鱿鱼,可要小心了,很可能就是“双氧水”等化学物质浸泡出来的。

26日上午,长沙市开福区检察院起诉的一起涉嫌生产、销售有毒、有害食品案开庭审理,被告人彭某是长沙市西长街销售冻货和水产品的店家,为了使鱿鱼、毛肚等水产品看起来又白又大,将解冻后的鱿鱼放入双氧水、烧碱等,过两小时再泡进清水,这样加工后鱿鱼变得白净透亮,吃起来脆嫩。经过这样“加工”后的鱿鱼平均一天销量上百斤。

据了解,双氧水、烧碱等化工原料泡发出来的鱿鱼,吃了轻则对肠胃造成不良反应,严重的会影响到肾脏、肝脏功能。消费者可以通过“看、闻、摸”来鉴别是否是“化学鱿鱼”。

“看”。如果水发食品色泽过白,失去原有的正常颜色,而且体积肥大,或者在加热后迅速萎缩,说明使用过有漂白作用的化学剂;

“闻”。如果闻到浓浓的碱味或刺鼻的味道说明有问题;

“摸”。如果手感过于光滑,质地很脆,一捏很容易碎,有可能含有烧碱或甲醛。

来源:食品产业网

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