自09年以来，随着国家层面开始推动家电产业升级和结构调整，厨电行业也开始高端转型序幕，主流品牌纷纷剑指高端。2011年以来，17立方米大风量吸油烟机作为高端吸油烟机的分水岭，销量和份额持续增长。中怡康2011年1-11月份数据显示，排风量为17立方米及以上的吸油烟机销量同比增长了30%以上。

在高端市场，浙系品牌老板、方太占据多数份额，有较多的话语权，这与他们多年专注只做高端分不开。然而，粤系品牌在产品线全面布局的基础上，凭着技术创新和品牌影响力开始积极提升产品定位，力求实现“量价齐升”，改变行业认知。在大排风量成为烟机高端之争的焦点，万和“双涡轮”烟机排风量达19立方米/分钟，引领行业风量升级，竞逐“双”时代，美的凭着品牌影响力也吸引不少高端市场关注。

万和厨电事业部总经理徐卫国表示，粤系品牌一直在全面布局产品线保证规模的基础上提高自己的产品定位，万和2011年高端欧式吸油烟机的销量占比已达30%，销售额占比超过45%。

技术比拼：两派各显神通粤系万和领衔“双”时代

近年来，围绕中国式家庭厨房问题，健康、低碳成为消费者主要关注点。快速吸排与低碳节能作为厨电技术发展主流的趋势已经成为行业共识，浙系和粤系品牌展开激烈角逐。

排风量的增加则意味着对油烟吸力的增加，大排风量成为解决吸油烟机快速洗排的关键。粤系品牌万和“双涡轮”超大排风量吸油烟机将排风量提升至19立方米/分钟。此后，引发主流吸油烟品牌跟进，打着“双”字旗号各自推出大风量产品，如老板“双劲芯”、帅康“双子轮”。主推产生主流，各大品牌都开始竞逐“双”时代，吸油烟机市场的“双”时代逐渐形成。

在燃气灶领域，万和也在引领技术升级换代。其“双聚能”燃气灶采用内燃火技术，热效率高达63%，比普通燃气灶高出26%，节省燃气达1/4。

未来角力：争夺新兴市场粤系品牌更有优势

进入2011年下半年，房地产市场持续低迷和全球性经济探底，与房地产紧密相关的厨电行业呈现出销售下滑的趋势，而在竞争白热化的一级市场，这种下滑趋势最为明显。

随着城镇化进程的加速和农村居民收入的提高，城镇和农村的厨电产品保有量低于一线城市但新增需求却高于一线城市，二、三线城市和农村市场将成为厨电行业发展的新引擎。

未来，厨电企业的角力将集中在二、三城市和农村市场等新兴市场，产品线布局和渠道下沉成为其中的关键。

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