人民网郑州6月8日报道：河南省日前发布主食产业化发展规划，谋划到2020年，全省年产值10亿元以上的主食产业化集群总数达到50个以上，覆盖全省100个左右的县市或区；争取全省工业化主食实际产量和工业总产值分别达到3870万吨和3110亿元，主食产业化率达到60%以上。

2011年，河南全省共有主食加工企业、生产作坊和供应网点34836家，其中工厂化生产企业314家，年实际加工量为744.3万吨，实现工业总产值640.2亿元。主食产业化程度有所提升。涌现出了一批具有一定规模和实力的主食加工企业，打造了“多福多”、“博大”、“白象”、“三全”和“思念”等知名品牌。

然而，河南主食产业化整体发展水平仍较落后。加工仍以小作坊为主体，加工过程多依靠手工，普遍存在经济规模较小、产品覆盖面窄和品牌知名度低等问题。从结构上看，在面制主食产品加工领域，挂面、方便面、速冻食品等方便食品所占比重大，而符合消费者日常饮食习惯的馒头和鲜湿面条等传统主食产品所占比重较小。并且，存在优质专用小麦品种较少、科技创新不足、质量安全保障体系尚不完备、居民对工厂化主食产品的接受程度不高等问题。

不过，河南也有着主食产业化的比较优势。粮食资源丰富、消费空间巨大、技术力量雄厚、发展要素较完备、区位优势明显。规划提出，加快以蒸煮类面米制品为代表的主食产业化进程，实现由粮食加工大省到粮食经济强省、由“中国粮仓”到“国人厨房”、“世界餐桌”的转变。到2015年，全省工业化主食实际产量和工业总产值分别达到1210万吨和1550亿元，主食产业化率由目前的15%提高到30%。到2020年，在主食加工机械制造方面，馒头加工设备总产量达到400套，产值6亿元；鲜湿面条生产设备总产量达到200套，产值1.2亿元。

机遇与挑战并存；机遇大于挑战。河南省政府藉此《规划》要求，建立从原料生产、采购、储运、加工到成品包装、销售等各环节的主食食品安全体系，强化监督检查机制，全面保障主食安全。开发适应市场需求、营养性能更好的蒸煮类主食产品。以市场化为导向，确立企业在推进主食产业化进程中的主体地位。构建从田间到餐桌的全产业链发展模式。此外，发展布局、发展任务、保障方式的明确也都彰显了河南的主食产业的信心。（张记品）

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