河南六措并举实施生猪屠宰环节放心肉工程
2024-05-02 19:06 6085
一是开展生猪屠宰“一县(市)一厂、集中检疫、冷链配送、冷藏销售”试点工作。鼓励屠宰企业以重组兼并、扩大规模等方式,整合资源,以大带小。二是开展生猪定点屠宰资格审核清理工作。三是强化生猪定点屠宰企业日常监管。严格落实驻厂监管制度,督促企业自觉担负起食品安全主体责任,严格执行入厂检查验收、屠宰操作规程、肉品品质检验、无害化处理等制度。四是开展打击私屠滥宰,制售病害、注水或注入其他物质生猪违法行为专项整治。五是建立全省统一的屠宰监管工作平台。选择规模以上生猪定点屠宰厂(场),在进厂(场)查验、待宰静养、同步检疫检验、无害化处理、肉品出厂(场)等五个屠宰加工关键环节安装监控终端,加强定点屠宰企业信息化监管和实时监控,并与监管平台连通,形成从省、市、县到企业纵向贯通的监管系统。六是配合相关部门加强牛羊肉管理。
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