“金九银十”的国庆小长假历来是成婚摆酒菜的旺季，餐饮企业可否靠婚宴旺季打个“翻身仗”。

日来，查询拜访发现，和“五一”时代的婚宴预订遇冷比拟，中秋国庆时代婚宴市场可谓十分火爆，很多星级酒店、餐喝酒楼的预订几近已无空位。价钱上，五星级酒店保持在5500~8000元/桌，而市内餐喝酒楼则为2500~4500元/桌。

依照日历放置，今年的中秋节为9月27日，和国庆佳节唯一三天之隔。

酒店：节庆宴席转投婚宴

“离国庆还有两个月，联系了好几家星级酒店，才发现摆婚宴连位置都很难找到。”筹办10月份成婚摆酒的张蜜斯告知记者。记者访问市内多家五星级酒店发现，往年用来承办中秋节庆宴席的宴会厅大多转向婚宴市场。

"十一"时代的婚宴还可以接管预订，但10桌阁下的大厅就仅剩一个了。”昨日，记者咨询了市内近10家五星级酒店，发现“十一”时代的婚宴预订已接近尾声。

另外，与婚宴比拟，为企业筹办的宴会厅则冷了很多，月饼发卖成为主打使命。

价钱：暗暗打消附加费用

星级酒店的婚宴预订给力，是因为价钱“跳水”?记者领会到，尽管预订火爆，加之原材料成本有必定增添，但这些酒店的婚宴价钱根基保持在三年前的价位。“我们今朝是5988元/桌、6988元/桌，若是满10桌还可以避免费供给婚车、泊车券、多媒体利用等优惠。”广州东站四周某五星级酒店的一位司理向记者推荐。该司理还强调，今年全数档期均免开瓶费、出场费。

在市内的老牌五星级酒店，“十一”的婚宴场合也一样“不吃紧”。“此刻还可接管"十一"的预订，最低尺度5500元/桌。”东方宾馆的司理向记者暗示，在服务费、开瓶费等附加费用方面，该酒店一样“十足不收”，报的价钱就是“实价”。

“cpi年年涨，价钱却不敢涨。”一位星级酒店的司理暗示，对于星级酒店来讲，凡是是年头就确定了一年全数档期的价钱，这几年高端宴席生意寡淡，只有公司年会、婚宴、生日宴等平常宴席可撑起排场，是以宴席的订价连结不变。

酒楼：拼完价钱拼档次

比拟在星级酒店“大出血”，很多新人选择了实惠口碑好的老字号酒楼。“按最低消费，星级酒店10桌就要五六万元，仍是承受不起。亲戚朋侪也更喜好去酒楼吃地道菜。”筹办摆酒的阿家说。

据领会，针对新人们“既想吃得好，又想面子”的心理，一些老字号酒楼也做出了响应的调整。价钱上，市区酒楼套餐最低消费则为星级酒店的一半阁下，“我们推出了多款婚宴套餐，每桌2988~6888元。”某老字号酒楼负责人说。

订位请辨别“订金”“定金”

餐饮界人士暗示，自2013年以来，高端餐饮一向低迷。因为今年高端餐饮成长前景仍然不被看好，公共消费市场成为各餐饮企业增加业绩的重点。

“婚宴固然单元利润较低，但一般一次预订量有8~20桌，这使得边际利润较高，而且带来大量潜在客人，是晋升形象和口碑的好机遇，餐饮企业应该在比拼价钱的根本上比拼服务。”广州酒家总司理助理赵利平介绍。

另外，市平易近在签预订合同时，需要注重“订金”和“定金”的辨别。“订金”是订立、预订的意思，而“定金”则是法令意义上的责任承当。若合同上是“订金”，新人更改婚宴会场，商家需要退还订金;若是合同上是“定金”，商家和新人都无权更改，若更改需赐与对方补偿。

新兴婚宴受捧

最近几年来跟着偶像剧鼓起的游船婚礼、草坪婚宴等新型婚宴场合也杀入市场。

二沙岛的某场合因邻接珠江且有绿草坪而遭到文艺新娘爱好。另外，游船船埠也不甘示弱，“在游船船埠举办水上婚礼，一次性消费满10桌，每桌就送红酒一支，2015年全数档期均免开瓶费。”记者发现，水上婚礼最廉价的套餐1980元/桌，有烧味拼盘、乳鸽等家常菜。

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