进入盛夏，很多蔬菜价格都降了下来，但大蒜价格却再次逆势上扬。2010年曾轰轰烈烈暴涨的“蒜你狠”现象，似有卷土重来之势。两年来，大蒜价格经历了从暴涨到暴跌，再到暴涨的过山车行情，既伤害了农民和消费者的利益，也给央行执行货币政策造成了莫大(博客,微博)的干扰。

大蒜等小类农产品价格的暴涨暴跌，与其背后的形成机理密切相关，反映了当前国内农产品规模化生产的缺失。生产决策取决于前期价格信息，供需曲线斜率的较大落差导致价格波动产生“蛛网式”发散效应。另外，缺乏远期合约工具和期货价格引导与套期保值的运用，也是一大原因。因此，抑制农产品价格暴涨暴跌，保持价格平稳，需要从改变农产品价格的供需曲线着手。

供需曲线的斜率，有供给曲线斜率等于需求曲线斜率、供给曲线价格弹性小于需求曲线价格弹性、供给弹性大于需求弹性三种情况。在第一种情况下，价格从高到低，再从低到高；产量从低到高，再从高到低，两者均按同一幅度不断波动，供求虽然永远达不到均衡状态，但价格始终如一地沿着一个封闭的蛛网形环路循环，这种“封闭型蛛网波动”不会给农产品价格带来过大的价格波动。在第二种情况下，价格和产量以越来越小的幅度波动，直至达到均衡点时为止。一旦农产品供给达到了这个均衡点，这种均衡状态将会永恒维持下去。即便由于某些意外情况被破坏，只要假定条件不变，市场机制的自发力量也会促使非均衡状态趋近并回复到原有的均衡状态，这种情况称为“收敛型蛛网波动”。在第三种情况下，供过于求，为使市场出清供给，要求价格按需求曲线下降，从而导致下一年供给量减缩而出现供应短缺。这又促使该年成交价格上升，以至于再下一年供应量更大幅度地增加，价格会更大幅度地下跌。一旦出现失衡，竞争机制不仅不能使其恢复均衡，而且会使价格和产销量的变动在时间序列中呈发散型，越来越偏离均衡，这种“发散型蛛网波动”，会对农产品价格和生产造成较大破坏。目前，国内大蒜和生姜等小类农产品，正具有这种“发散型蛛网波动”特征，因此，要抑制其价格的暴涨暴跌，应从改变供需曲线斜率这个根源入手，使供给曲线的斜率小于或者等于需求曲线的斜率。

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