6月下旬，行走在金塔的乡间道路，处处可以嗅到浓浓的孜然香味。这几天，金塔县金塔镇中杰村农民张建军异常繁忙。天刚刚微亮，他就下到了田间，开始收割已经成熟的孜然。据张建军介绍，今年的孜然长势良好，市场行情较好，他家4亩多地的孜然能收入1万多元。

孜然，是一种重要的调味品，气味芳香浓烈，是烧烤食品必用的佐料。今年，金塔县2.9万亩孜然，由于气温适宜，土壤墒情好，且在生长和成熟期没有受到持续高温和连续阴雨天气的影响，籽粒饱满、色泽纯正，产量和品质均好于往年。据测算，今年金塔县孜然产业收入将超过5000万元。

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