近期蒜价暴涨使不少家庭主妇心慌慌！记者昨日走访市场了解到，最近三天以来，大蒜批发价格已基本稳定在8元/公斤，零售价也没再跟涨，业内人士预测，广州市场上大蒜价格不太可能再出现大涨。

江南果菜批发市场公布的数据显示，大蒜批发价在4月、5月一路飙升，目前已达8元/公斤的高位，比今年2月的最低点足足涨了3倍，但还未达到2010年的历史最高位12元/公斤的水平。业内人士称，这次大蒜涨价属于恢复性上涨，目前价位尚在正常区间内。

据了解，江南果菜批发市场每天的大蒜交易量约为230吨，近期没有出现大幅度的波动，这说明供应量基本有保障，为接下来的稳定价格奠定了基础。不过，广州市场的大蒜主要来自山东、湖北、云南等地，前段时间北方的暴雨天气影响了运输，因此助长了大蒜价格上涨。

业内人士还表示，这次蒜价暴涨的背后主要还是农产品周期在作祟。据了解，从全国范围来看，大蒜价格在2006年、2007年达到极盛期，从2007年底开始走下坡，到2008年初，地头价只有几分钱一斤的大蒜都没有人敢收，直接导致当年大蒜减产。2009年至2010年，大蒜价格迎来恢复性上涨，江南果菜批发市场的批发价一度达到12元/公斤。去年大蒜再迎价格低谷，部分菜农弃而转种其他蔬菜品种，加之去年冬季气温偏低影响产量，导致今年夏季大蒜价格暴涨。不过，业内人士预计，目前蒜价上涨仍在正常区间内，随着供应量保持稳定，广州市场的蒜价应该不会大起大落。

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