连日来，双汇肋排烫出蛆虫事件引发网民高度关注，双汇发展股票也因“蛆虫门”逆势下跌，损失显而易见，对品牌形象的影响，更是无法用金钱衡量。

对此，双汇集团在其官网发布声明称，刘某投诉的该批肋排生产工艺正常，出厂检验合格，冷链运输及销售环节达标，尚不清楚刘某通过微博向双汇施压的真实动机。

自去年曝光的双汇火腿瘦肉精事件到肋排烫出蛆虫，双汇集团的食品安全问题可谓风波不断，此类事件的一再发生，刺痛消费者神经。网友认为，食品安全大于天，作为肉类品牌老大级的厂家更应该担当起责任。食品安全关系公众切身利益，当遇到消费者投诉时，企业不妨第一时间拿出积极的态度去解决问题。

要解决食品安全问题，避免同类事件发生，加强产品生的管理和监督是关键。生产作为食品加工的重要环节，做好生产环节的卫生管理，有利于确保生产出来的食品健康无害。如在杀菌方面，很多规范的食品企业都会及时提升消毒灭菌技术，采用食品动态消毒技术对整个食品生产加工链进行消毒灭菌。据上海康久消毒技术有限公司工程师周立法介绍，食品动态灭菌技术采用最新的nicoler三级双向的等离子体静电场工作原理，利用高压直流脉冲使得等离子静电场产生逆电效应，生成大量等离子体来分解并杀灭细菌，再经过滤器、静电网等组件二次杀菌净化，大量等离子体迅速覆盖在管道、工器具等物体表面上，抑制细菌生长与繁衍，不仅杀灭空气中的有害病菌和细菌，还可有效杀灭员工自身发菌（新陈代谢），保持受控环境的“无菌无尘”标准。

加强生产环节的管理与监督，需要社会各界的努力及合作，需要国家相关部门的负责执法，更需要企业自身的自律与管理。

近年来，双汇频频因“瘦肉精”、菌落总数超标等事件推上舆论的风口浪尖，要挽回产品声誉、重塑企业形象，最需要做的是在深刻认识问题的基础上加强规范管理、保证商品质量。作为国内肉类品牌的佼佼者，希望双汇能给消费者带来一个“吃放心肉”的时代。

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