目前国产大豆产业虽然遭受进口大豆冲击较大，但我国仍然是世界大豆四大主产国之一，又是最大的大豆消费国和进口国，我国在世界大豆产业中的地位十分重要，放弃国产大豆产业是不可能的，那么国产大豆究竟该走一条什么样的发展道路呢？

对于大豆的用途，更多的人停留在大豆是一种油料作物的认识上，忽略了大豆的其他用途，实际上，大豆还是制作食用蛋白的重要原料。记者在采访中发现，我国大豆产业已经形成共识：我国大豆产业要想振兴，必须走不同于榨油的发展之路，实行以食用蛋白为主的发展战略，大力发展食品蛋白产业。

转型求生

记者在黑龙江采访时发现，国产大豆加工企业面临着两种不同的境遇，一方面是近年来在低廉的进口大豆冲击下，黑龙江油脂加工厂大面积停产，另一方面一些食品蛋白加工企业却在满负荷生产。

做油脂加工有前途，还是做蛋白加工有前途，值得企业思考。

坐落于海伦大豆产业园的黑龙江冬雪生物科技有限公司，以前是一家大豆油脂加工企业，近几年整体转型为大豆蛋白加工厂。公司总经理聂孝军表示，他想通过企业自身实践，为国产大豆产业探索一条可行的出路。

我国食用大豆蛋白产业发展起步较晚，上世纪90年代中期以前，国内仅有吉林前郭旗、黑龙江三江、湖北云梦三家生产企业，产量不到1万吨。近几年，随着我国植物蛋白应用市场的日益扩大，国内纷纷投资兴建大豆蛋白加工厂。据了解，全国最大的国产大豆加工企业九三油脂集团自2010年以来已经转向大豆食品加工生产，目前全国大豆蛋白加工企业有20多家。

与此同时，我国食品大豆需求量逐年递增。据中国大豆协会统计，我国食用大豆需求量这两年正按每年100万吨的速度快速增加。目前我国大豆年产量平均1500万吨左右，其中有将近1000万吨用于食用。黑龙江省大豆平均年产量在800万吨左右。从目前黑龙江大豆消化途径上看，黑龙江大豆约有300多万吨用于食品大豆加工，200万吨用于省内油厂加工，200多万吨用于出省油厂加工。

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