产品质量是农业企业的生命。随着越来越多的顾客追求茶叶的品质，对茶叶的质量有了更高的要求。为保证消费者喝到的每一包茶叶都是货真价实的有机茶，山东立泰山茶业科技开发有限公司在济南茶叶种植、加工行业中首推质量安全追溯制度。该公司的追溯制度实现了从茶叶生产到加工、储运、销售的各环节，追溯精度为每一个独立销售的茶叶单品。

灵岩有机茶园的灵岩茶，无论茶树营养施肥、病虫害防治，还是茶树修剪、茶园除草，抑或是茶叶炒制、包装，都由专门人员详细记录在茶叶生产管理档案中。每一批入厂鲜叶都是在有机茶叶园采摘，经检验员检验后再进行摊晾，然后炒制、加工、包装、出货。期间工作人员进行统一标准化操作，每一个步骤都有专门人员进行严格检测，每一批产品在进行包装前都要留下50克的样品存档，以便茶叶质量追溯，每一批出厂茶叶都要经过水分、感官、净含量等指标检验，达标后方可出厂。

立泰山茶业公司成立了有机农产品生产专门领导小组。实行厂长负责制，下设办公室、综合经营部、茶园部、茶叶加工部、质管部、财务部，各负其责。各职能部门的负责人按月或者按季进行一次计划执行情况的汇报会，了解计划执行的情况，对内审后计划进行质量追踪。被检查部门根据检查员提出的纠正、预防和改进意见加以确认后，由负责人在检查员检查评估结果报表中签字，对纠正、预防和改正意见实施承诺，并组织人员实施。检查员随时对整改结果进行跟踪检查，以验收改进的情况及效果。加大对农业投入品的管理与监督，全面实现无公害茶叶生产技术规程，大力推行有机茶生产技术规程，使茶叶产品安全达到国家标准和欧盟标准。得天独厚的优良自然生态环境，先进的生产工艺流程，严格的生产管理制度，完善的市场营销体系，山东立泰山已具备实施茶叶产品质量追溯系统项目建设条件。

同时，立泰山公司为保障茶叶质量，建立了一支专业的技术服务队，走进茶园，解决茶农在种植管理方面所遇到的技术问题；多次举办茶农培训班，聘请山东省农业厅果茶站茶叶研究院段家祥给茶农讲解“新建茶园及幼龄茶园栽培管理技术”，茶农的种植管理水平得到很大的的提升，也催生了一批懂茶叶种植技术的土专家，活跃在个乡镇茶园的田间地头。在茶园内推广黄兰板、杀虫灯物理防治茶叶病虫害。组建茶叶质量安全检测中心，引进固定式和移动式茶叶农残速测仪，从源头控制农药残留对茶叶的影响，完善品质和质量安全监控体系。

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