姜撞奶、炒牛奶、鲮鱼球……刚刚过去的周末，来自顺德的经典美食漂洋过海，来到马来西亚首都吉隆坡。在这场名为“顺德美食之夜”的专场推广晚宴上，来自当地的食客们享受到了最为正宗的粤菜盛宴，包括马来西亚最大华文媒体《星洲日报》、《南洋商报》等在内的多家报纸纷纷对该场美食活动进行了大篇幅的专题报道，顺德美食的强大海外影响力可见一斑。随着第七届中国岭南美食文化节渐入高潮，顺德还将通过申报集体商标、输出烹饪教育、加强海外推广等方式，让“顺德美食”品牌进一步朝国际化迈进。

海外推广：打造顺德美食全球品牌

从走出珠三角到走向国际化，顺德美食在惊艳吉隆坡的背后，折射出的正是一条打造国际品牌的海外推广路线图。近年来，顺德区委区政府积极打响“顺德美食”品牌，大力进行海外推广，掌握行业话语权，助推饮食业发展，成效斐然。

事实上，作为广府菜的代表，顺德美食在珠三角的地位早已确立，“食在广州，厨出凤城”更是珠三角市民耳熟能详的一句话。随着2006年第16届中国厨师节落户顺德，让全国人民了解顺德这个“全国厨师之乡”后，顺德每年举办的中国岭南美食文化节，则直接让顺德美食走出珠三角、闻名港澳台。在今年举行的第七届中国岭南美食文化节新闻发布会上，顺德美食就吸引到了《澳门日报》、香港《大公报》、腾讯网、天涯论坛等几十家国内知名媒体的长枪短炮。

“顺德菜可以就地取材，即使在海外也有极强的地方适应性”，顺德区文体旅游局副局长马汉根说，顺德美食在国内的受欢迎程度和特殊的烹饪技艺，让顺德政府瞄准了其潜力巨大的海外市场。在2010年的第五届中国岭南美食文化节，首次去掉了“顺德”二字，正式升级为国字号，顺德菜在3个月的时间内转战日本、英国、法国等多个国家。当年10月，顺德菜再次作为“中国美食周”的主要代表，出席在法国巴黎举行的联合国教科文组织2010年年会，让来自150多个国家的代表品尝到了地道的炸牛奶、煎鱼饼等八大顺德名菜。

联动发展：借力美食推广城市形象

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