2000年6月，时任南非驻香港高级专员公署（south african high commission in hong kong）外交官的格雷戈里·迪耶布（greg de"eb）参加了由香港贸易发展局组织的会议，主题是探讨香港能否成为亚洲的葡萄酒贸易中心。他说这次会议启发了他。如果这个弹丸之地真心想吸引波尔多（bordeaux）和勃艮第（burgundy）最著名的葡萄酒品牌，那么购买这些名酒的藏家们就需要找地方贮藏它们。

由于香港可做酒窖的空间稀少而昂贵，迪耶布与美国商人吉姆?汤普森（jim thompson）决定给人们提供这样一个场所。他们在深水湾径（deep water bay drive）找到了一个理想之所，深水湾径是从深水湾道上蜿蜒分出的一条不起眼的支路，深水湾道是通向香港岛南区的主干道，每天上下班时间十分繁忙。

vinexpo

亚太区葡萄酒和烈酒展览会刚刚在香港举行了迄今为止最繁忙的贸易展。这个理想之所就是如今的皇冠酒窖（crown wine cellars），位于地面以下18米，曾经是英军的弹药库，如今这里贮藏着香港大部分的名贵葡萄酒。在皇冠酒窖的会所里，迪耶布边喝咖啡边解释说，这里贮藏了价值10至20亿港元的葡萄酒，相当于1至2亿欧元，总计大概有100万瓶，20万箱。

2000年那场会议后已经过去了12年，如今香港不仅成为了亚洲高端葡萄酒贸易的枢纽，还是全世界最大的精品葡萄酒拍卖市场。随着香港当局于2008年2月取消40%的高档葡萄酒进口关税，包括苏富比（sotheby"s）、佳士得（christie"s）、宝龙（bonhams）和acker merrall & condit在内的拍卖行现在在香港卖出的葡萄酒比在伦敦和纽约卖出的总和还要多。

亚太区葡萄酒和烈酒展览会（vinexpo asia-pacific）刚刚在香港举行了迄今为止最繁忙的贸易展，这再次凸显了葡萄酒商业交易路线从西欧与北大西洋地区的东移。5月29至31日，来自28个国家的超过15,000名葡萄酒行家齐聚香港，探讨葡萄酒并交流相关生意经。

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