近年来，随着人们保健意识的增强，膳食结构也悄然发生着改变，羊肉已成为老百姓餐桌上的常见食品。

自治区社会科学院经济研究所所长于光军告诉记者，由于羊肉脂肪含量低，钙、磷、铁等矿物质明显高于其他肉类，特别是羊以草及其它天然植物为主要食物，因而污染少，是理想的绿色动物蛋白来源，越来越受到广大消费者的喜爱。随着人们生活水平的不断提高，羊肉市场需求旺盛的形势将持续相当长的时间。

“羊肉价格上涨是多种因素造成的，除了养殖成本的增加，消费拉动也是重要原因之一。以前羊肉属于区域性消费，如今变成了全国性消费;以前是一季消费，如今变成了四季消费，羊肉的需求量在大幅增加。”自治区农牧业厅畜牧处处长白音明确指出。

据了解，全国羊肉的产量每年在400万吨左右，其中，内蒙古就占了五分之一，处在全国第一位。近年来，全国羊肉消费量的增加，是内蒙古羊肉价格上涨的最主要和最直接的原因。

据商务厅市场预测分析，羊肉需求不断增加的现状短期内不会改变，各项成本也不可能出现大幅下降，肉羊的存栏量较为稳定，这3个因素共同决定了羊肉价格虽不会出现大幅上涨，但仍将处于高位运行状态。

在呼和浩特市鄂尔多斯西街昌隆肉类批发市场，记者了解到，昌隆市场上卖的羊肉是去年储备的羊肉，价格一直保持稳定。据该市场管理科科长王铭秀介绍，目前市场的羔羊肉为50元/公斤，大羊肉为42元/公斤，带骨羊肉为44元/公斤，价格半年来都很稳定。

王铭秀认为，消费者觉得羊肉价格高的另一个原因是从春节到现在，猪肉价格持续走低，而羊肉价格却一直坚挺，二者的价格差距过大，老百姓买一斤羊肉能买二斤猪肉，对比之下很自然就觉得羊肉贵得离谱，实际上羊肉价格并未大幅上涨。

农牧业厅4月全区畜牧业生产及畜产品和饲料价格情况统计显示，全区羊存栏7984.8万只，同比增加2.5%。出栏肉羊1102.6万只，同比增加1.3%。羊肉产量18万吨，同比增加1.9%。全区羊肉平均价格为47.17元/公斤，环比下降0.2%，同比上涨33.4%，羊肉价格保持着小幅波动、高位平稳运行的态势。

面对愈来愈大的市场需求，白音表示，目前，内蒙古羊肉产量居全国第一，进一步提高总产量的难度很大。为了更好地保障羊肉供给，下一步，内蒙古肉羊养殖的主攻方向首先是提高单产，要采取地方品种的选育提高和杂交改良的方式，提高肉羊个体单产水平。在目前的存栏情况下，个体单产提高3公斤，全区就可增加17万吨羊肉的供给，这也是“十二五”期间内蒙古肉羊改良工作的目标。其次要转变牧区饲养方式，大力推进生态家庭牧场建设，改善棚圈、贮草棚、青贮窖等基础设施条件，推行接冬羔早春羔，加快畜群周转，稳定牧区肉羊存栏。三是要发挥农区粮食、秸秆资源的优势，选择多胎品种，实现2年3胎、1胎多羔，大力推进农区养羊业，增加农区羊肉供给能力，满足消费需求。

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