鸡蛋价格犹如坐上过山车，每斤鸡蛋价格从2011年的“5元区间”跌回到如今的“3元区间”，连连亏损的养殖户大呼“伤不起”。据了解，山西的养鸡户面对卖1斤鸡蛋亏5毛钱的现实，多地出现忍痛卖蛋鸡的情景。

今年，山西全省鸡蛋价格普遍低迷，鸡蛋变成了“惨蛋”，数据显示，今年前4个月全省鸡蛋批发价较上年同期下降了16.9%。

据山西省统计局数据显示，鸡蛋批发价重返“3元时代”。每斤鸡蛋批发价，从年初的3.77元，快速跌落到2月初的3.0元以下，并延续至今，且仍没有滚出“3元坑”。

据调查，今年2月至4月，山西省每斤鸡蛋批发价为2.88元，比2011年同期的3.46元，下跌了16.8%。此外，鸡蛋零售价一路走低。太原市部分大型超市每斤鸡蛋零售价，4月25日为3.24元，比元月5日的3.95元下跌了18.0%，比上年同期的3.44元下跌了5.8%。5月20日太原市胜利桥东美特好超市每斤鸡蛋零售价为3.3元。

山西省统计局农村处相关负责人表示，供过于求造成此次蛋价大“跳水”。由于2011年全省鸡蛋价格较高，全年每斤鸡蛋批发价日均达到了3.89元，许多养殖户赚得“盆满钵满”。在利益驱使下，部分养殖户于2011年年中及下半年扩大了蛋鸡饲养规模，蛋鸡存栏量有了较大幅度的增加，按养殖周期推算，蛋鸡产量进入了产量相对过剩阶段，由此导致了鸡蛋价格的走低。

除了供大于求造成鸡蛋价格持续低迷外，上述人士称，还有另外一个原因，即鸡蛋价格与猪肉价格关联性较强，猪肉价格的走低，也影响着鸡蛋价格的上升。

据调查，由于饲料价格、人工费用等养殖成本不断攀涨。目前，养鸡户普遍亏损严重，只能勉强维持鸡蛋生产。据计算，山西养鸡户每生产1斤鸡蛋要亏损0.5元左右。

统计资料显示，今年1—4月份山西全省玉米批发价较上年同期上涨了4.1%，人工费用也较上年同期大约上涨了5—10%。饲料价格、人工费用等养殖成本的涨价，压缩了饲养蛋鸡的盈利空间。

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