据了解，青岛市场上80%的食用菌来源于外地，然而让人意想不到的是，就在市区闹市，却藏身着一个地下蘑菇农场，里面种植着大量食用菌，这些食用菌用豆浆泉水喂养日产可达6000斤，从采摘到上市仅需15分钟。待这些食用菌大批量上市后，岛城市民就可以吃到家门口的新鲜蘑菇。5月29日，记者走进位于普集路的防空洞内，体验了一把采摘蘑菇的乐趣。

地下行车3分钟才到目的地

5月29日12时，按照约定时间记者来到位于普集路的防空洞入口处。刚一走进入口，就感觉阵阵凉风从洞内传来，让记者忍不住打了一个寒颤。

“到了夏天，外面是烈日炎炎，里面却是凉爽宜人，比在空调房里都舒服。”在洞口处卖水果的师傅说，洞内温度常年保持在15℃至20℃之间，冬暖夏凉非常舒适。

“咱们得开车进去，不然得走很长时间。”见记者迈步往洞里走，蘑菇农场场主张小东和彭兴国赶紧拉住记者，“里面的岔道很多，没有熟悉路的人领着很容易迷路”。

汽车沿着洞行驶了一段距离后，洞内出现岔口，沿着其中一条路走了一会儿，又出现了几个岔路口。整个地下通道就像一个迷宫，让人分辨不清方向。记者乘坐的汽车在洞内行驶了大约3分钟后，到达了蘑菇农场。场主张小东打开洞内的吊灯，长长的蘑菇养殖农场随即展现在记者面前。

10万个菌袋铺满两公里地洞

这个农场实际就是地下通道内的一条支洞，沿着洞口一直往里走，在两三米宽的地面上整齐地摆放着三排菌袋，靠近洞口的一段距离摆放的菌袋有些发黑，再往里走，菌袋都变成了白色。随着深入洞内，记者看到，菌袋上已经长出了白白嫩嫩的蘑菇，几名工人正在采摘蘑菇。

“里面还有挺长一段路，都放满了菌袋，已经长出了蘑菇。”张小东说，“这条支洞足有一公里多，加上支洞里面的一些更小的支洞，总长度可能近两公里。”张小东说，他们这个地下蘑菇农场采用了立体式多层次的养殖模式，菌袋都是叠起来放置，整个支洞内共放置多达10万个菌袋。

“菌袋里面是事先装好的菌种和养料，菌种先在菌袋中发酵生长，然后再从切破的菌袋豁口处长出食用菌。”张小东说，食用菌的生长速度很快，大约10天就可以成熟采摘了。

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