春茶上市已过旺季，但环保组织绿色和平发布的一份《2012年茶叶农药调查报告》，却让中国茶产业遭遇了一场倒春寒。

根据该组织调查，“吴裕泰”、“张一元”等9家公司的18种茶叶中，皆含有至少3种农药残留，其中12份茶叶样本检出了灭多威、硫丹及氰戊菊酯等违法违禁农药残留。半个月后，洋品牌“立顿”在华销售的数种茶叶及袋泡茶中，共被检出含有17种不同的农药残留。

人们不禁要问，活在中国，难道连茶也喝不得了吗？

“中国茶叶总体上是安全的，我每天都要泡四五次茶，我的身体就很好嘛。”耄耋之年的中国工程院院士、茶学专家陈宗懋近日在接受《中国科学报》记者采访时表示。

他同时认为，虽然国家对食品安全越来越重视，科学普及工作还需要继续加强。

相关数据显示，中国现行的茶叶农药残留标准与欧盟相比存在较大差距。以噻嗪酮为例，欧盟规定这种农药残留的最大限量为0.05mg/kg，而中国相应的标准高达10mg/kg。

然而，陈宗懋认为，农残标准的巨大差异，与各国在茶叶贸易中扮演的角色有关，并不意味着制定标准严格即为安全。

“一般来说，茶叶进口国的标准偏严，比如欧盟；而出口国的标准则相对较松，比如中国、印度等。”他告诉《中国科学报》记者，“在制定标准时，除了保障食品安全，贸易利益也是各国考虑的因素。”

日本奉行的做法就是这一现象的有力佐证。“日本既是茶叶出口国，也是茶叶进口国，这导致了它的农残标准有严有松，凡是其在国内使用的农药，标准就定得宽松，以利于产品出口，不同标准之间的差异可达几百倍。”

再看欧洲。欧盟针对茶叶农药残留制定的标准多达1135个，其中有438个是针对欧盟允许施用的农药。但陈宗懋透露，这438个标准中的90%，连同另外近700种禁用农药，其标准的确定其实并未经过严格的实验程序，而是直接使用了检测仪器的最小检出量。

按正常流程，一个茶叶农残标准的诞生，要经过大田实验、植物残留监测、室内毒理实验、生态环境评价、专家论证与风险评估等一系列步骤，之后还要按世界茶叶最高摄入量做几十次泡茶实验，并与世界卫生组织规定的化合物最大摄入量比对，最终才能得到一个标准。

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