从5月19日开始，徐州地区大蒜陆续开始收获，记者走进田间地头、农贸市场等地了解到，今年大蒜收购和销售价格一天一个价，节节攀升。业内人士认为，由于大蒜全国范围内减产，蒜价高已成定局，出现2010年“蒜你狠”那样的高价位，也并非没有可能。

江苏大蒜产区减产

邳州市宿羊山镇是江苏省大蒜的主产区，也是全国重要的大蒜出口基地。23日，宿羊山镇一片繁忙的收获景象，白口村村民孙成元告诉记者，他家种了3亩蒜，今年收成不太好，蒜头小，预计亩产干蒜2000斤左右，好在行情不错，收入可能比去年还多。

据介绍，宿羊山镇常年种植大蒜有8万亩，连片辐射种植面积60万亩，每年在这里交易的大蒜有100万吨。镇党委副书记郭依华介绍，因成长期后段天气干旱，而且膨胀期温度较低，今年大蒜产量会降低不少。“不过，对于老百姓而言，产量减收入不减，去年1亩地收入3000多元，今年估计有5000多元。”

当地一位购销大户告诉记者，减产是全国性的，山东、河南的大蒜产区比邳州还惨，“山东金乡、河南等地的减产应该在30%左右。”他认为，以往全国年总产量400多万吨，今年大约只有300多万吨。

蒜价一路高升

据介绍，大蒜收割后为鲜蒜，经过晾晒加工就是干蒜，干蒜价格要高于鲜蒜。2010年干蒜批发价曾达到每斤9元，被冠以“蒜你狠”的名号。

记者23日在收购点了解到，今年的干蒜还没有开始交易，鲜蒜当日收购价已经达到2元/斤，最近四五天，收购价格以每天一两毛/斤甚至更高的速度上涨。从事了20多年大蒜收购的谢清华预计，今年干蒜价格不会低。“去年这个时候，鲜蒜只有1块钱/斤，今年一开始价格就不低，如果大蒜减产成为定局，会有很多投资人跟进，抢收大蒜，到时候价格会涨得更快。”

早在1个多月前，收购大户孙强就开始收购大蒜，至今已经收购1000多吨鲜蒜。他预测，全国范围的大蒜减产，势必会抬升价格。“今年干蒜的收购价直径5厘米的将达到4块钱/斤，5.5厘米将达到4.5元/斤，6厘米以上的将超过5元/斤。如果按照孙强的预测，今年大蒜的市场零售价格或将突破10元/斤。”

面对好行情有喜有忧

零售市场上的大蒜价格也在上涨。在徐州市区的几家超市，目前大蒜平均零售价在每斤3块多。徐州解放桥农贸市场摊贩顾先生说，已经有人开始囤积大蒜。

但大蒜经营户姜晨午有点担忧。“今年行情好，每车都能多赚几百元。但不知道会不会急跌呢？”姜晨午说，“去年有段时间，我们1块3毛收，回来卖7毛，一车能赔上六七千。今年会不会出现这种情况？”

据了解，民间有“蒜疯子、姜傻子”之说，用来形容蒜和姜两种农产品价格多变、没有规律可循。但像最近两年大蒜价格忽高忽低的现象确实罕见。不少市民希望，有关部门能管住“疯狂的大蒜”。

（邢志刚）

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