近期，据金华农产品批发市场价格行情监测数据可知，山东、河南等地产大蒜已现涨价端倪。
5月23日上午采集数据显示山东产去年收获的干蒜成交均价为4.8元/公斤，下午采集数据显示为5.8元/公斤；5月24日上午采集数据显示为6.4元/公斤，递增幅度超过了10%。干蒜本月初均价为4元/公斤，增幅为60.0%，年初均价为3.4元/公斤，增幅为88.2%。
5月23日上午采集数据显示河南产今年收获的鲜蒜成交均价为3.4元/公斤，下午采集数据显示为3.8元/公斤；5月24日上午采集数据显示为4.2元/公斤，递增幅度也超过了10%。鲜蒜本月初均价为2.4元/公斤，增幅为75.0%。
究其近期大蒜涨价的原因有三：
一是经过09年底游资炒作而抬高的大蒜价格，在近两年进入了低谷期，依据农产品的市场规律，进入低谷期达一定时间段的品种必然会出现价格的回涨。
二是由于去年秋季天气状况不佳，导致今年山东大蒜产量至少减少30%，产量的减少给经过市场化运作洗礼的种植户们带来了囤货的理由，纷纷选择惜售，待价而沽。
三是山东、河南等地各方游资已蠢蠢欲动，纷纷进入大蒜领域，采取包销包地包库等策略，打算从源头上垄断大蒜的供应。
据悉，再过半个月左右，山东产的新蒜将会进入收获期。虽收获量不小，但真正进入市场的流通量不会太多，大部分都将被收入冷库保存，预计等冷库中去年产的干蒜卖完之后，处于供应断档期的大蒜价格还将进一步上扬。（方舟）
来源：中国水果蔬菜网
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