作者：www.chuju555.com/file_ccjj 编辑：中国中华厨具网来历：互联网

餐厅是一家人最集中的处所，我们的设计要以舒适度为原则，要给人轻松欢畅的的感受，让就餐的进程布满愉悦。不管自力式仍是共用式的都要兼顾到空间中气概的同一。自力式可阐扬的余地多一些可以增添一些吧台、酒柜等举措措施让其功能更完美。共用式的设计要点就是和相邻空间调和，又要从相邻空间中辨别出来，显示利用功能的分歧。现在，很多的设计师和装修公司在做酒店装修时，注重酒店的整体感受，注重会给顾客如何的感触感染，而对于厨房这一区域，则继续一向的装修气概，并没有考虑到厨房的合用利便。泰隆厨房设备厂设计师刘宝忠先生认为，酒店厨房设计应该起首想到厨房内通风的处置。

据领会，酒店不锈钢厨具设备利用的燃料多以煤气、自然气、柴油为主。这些燃料在加工点燃进程中会发生大量的油烟、蒸气等有害气体。是以，厨房内的通风处置是重中之重，安装适度的排电扇十分需要，今朝排电扇是主要的换气体例。酒店厨房工程中一旦呈现排风欠亨畅，将会致使厨房内其他设备的利用寿命降低，同时对厨师的平安出产和菜品质量发生晦气，乃至是以给厨师造成某种呼吸系统疾病的可能。

灯光：餐厅要选择直射式的聚光灯，一般以吊灯为主灯，周边辅以射灯或漫射灯带营建氛围。主灯安装的高矮要以餐桌为参照物，以人坐下灯光不刺目为适宜，主灯可以调理高矮那就更幻想了。

色彩：餐厅的色彩设计其实很是主要，凡是以接近地盘的颜色，如棕、棕黄或杏色，和浅珊瑚红接近肉色为最合适，若是用灰、芥茉黄、紫或青绿色常会让人没有食欲。暗沉的颜色也要避免利用，有时为了兼顾相邻空间的色彩同一也要尽可能利用明快的颜色。

地面：餐厅的地面要选择易洁净的材料，尽可能不要利用地毯，地砖和木地板是很合适的。

共用式的餐厅若何来做切断：一是可以用顶面造型的分歧来辨别功能；二是可以用地面分歧材质或地面分色来辨别，还可以用地面的高矮来隔绝距离；三是可以用屏风、花格来做半通透隔绝距离，一般在空间面积大的环境下利用。

软装：鲜花、烛台、斑斓的桌布必不成少，就餐的餐具也是餐桌最美的装点。餐桌的选择是关头，面积较小的餐厅宜选择圆形的餐桌，面积大且狭长的餐厅可选择长条形的。小户型可选择折叠式的餐桌，人少时变小，人多时变大，还利便移动。

今朝，排风设备种类较多，酒店应按照自己的现实环境加以选择。此中有通风罩、排电扇、换气扇、抽风灶、主动送风空调等。换气设备安装完毕，在利用中应注重要按期清洗、调养，以避免利用不妥呈现损毁和其他变乱。

有些酒店老板因为不懂业内常识，从而进行了不合理的装修，成果建好的厨房太矮，厨师工作时热气和高温很难披发，造成厨师工作很不利便。酒店厨房在设计时应稳重考虑到厨房是高温功课场合，若何将温度降低，其衡宇的高度十分主要。一般要求厨房净高不该低于3．5米至4米；一方面便于打扫卫生，另外一方面连结空气畅通。别的顶部的天花板最好用吸水和吸音结果好的、周密无缝的材料。厨房的墙面要光而滑。因为厨房内温度较高油污较多，墙面应用不容易吸水的滑腻材料装修。如白色瓷砖，方形或长方形都可；铺制方式应从墙底角直铺到房顶部，要铺得平均、整洁，瓷砖之间裂缝要精密，以防沾油污后不容易清洗。

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