针对外地市场出现的“甲醛白菜”、“翻新土豆”，北京市工商局昨天明确表示，北京市场也对白菜和土豆展开了大范围抽检，没有发现上述问题。同时对于销售的食品，北京将在全市大型食品经营者中逐步推行使用电子台账管理，便于问题食品的追溯。

没发现“甲醛白菜”

前段时间，山东市场先后爆出有商贩把老土豆用焦亚硫酸钠浸泡成“翻新土豆”，把禁用在食品上的甲醛作为保鲜剂，喷在白菜上以保鲜，市民也关注这样的问题蔬菜是否流入了北京市场。

市工商局相关负责人昨天介绍，在监测到这些信息后，北京对新发地、回龙观以及部分社区菜市场60多个白菜、土豆的样本进行检测，没有发现二氧化硫和甲醛超标等食品安全问题，市民可以放心食用。

食品电子台账纳入折子工程

北京有10多万食品经营户，市场食品八成多都靠外埠供应。以往食品经营者销售食品时，多是用纸质台账来简单记录进货情况，食品的检测报告、保质期、供货方等内容记录不全或不规范，出现问题难以查找到源头。

市工商局副局长张风平表示，将在全市食品经营者中逐步推行电子台账管理系统，“从技术手段上实现食品经营者所售食品的可追溯”，这项工作已纳入了今年市政府的折子工程任务中，目前全市已有2600户经营者试行，今年年底前要实现北京重点食品批发零售经营者的电子台账全覆盖，24家大型批发市场以及高风险食品都要纳入电子台账管理系统。

下架食品可自动识别警示

据介绍，这套电子台账管理软件系统免费提供给经营者，打开电脑，要能很方便快捷地查询到所销售食品的基本信息。

电子台账系统与互联网连接并做相关设定，每周公布的下架食品信息，系统能够自动识别，这些食品将显示成红色予以警示。而对于临近保质期但还有一定库存的食品，系统也会在快到期的时候自动提示。

(记者廖爱玲实习生葛南南)

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