茶叶还能喝吗？某环保组织连续两份关于立顿和其他品牌茶叶的报告，让茶叶农药残留问题成焦点。事实上，茶叶种植环境、制作工艺及自身高吸附性来看，茶叶难纯净；就连最纯净的斯里兰卡茶都使用农药。各国对茶叶农药的要求是“最大限量”而非“禁止检出”。

国际环保组织“绿色和平”连续两份关于立顿和其他知名品牌茶叶的报告，让茶叶农药残留问题成为焦点。作为绿色保健饮料，茶叶成为继水之后，世界最流行饮品。如今“绿和”两份报告都强调这些茶叶使用农药并“检出农药残留”，这令嗜茶的中国人迷惑：茶还能喝？

中国人自古爱茶，但茶叶特性和工艺注定其“肮脏”

中国自古就有神农发现茶叶的传说，公元前2世纪《神农本草经》记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”；殷周时，茶不仅用作药物，而且开始成为饮料。从此，中国人开始培养出喝茶的习惯。唐宋年间，茶叶开始大范围的在中国流行，陆羽为此专著一部《茶经》，探讨茶的学问。

但是，在茶叶普及开始，古人就知道茶叶并非“纯”和“净”。自北宋起，茶叶制作工艺中便有了“洗茶”这道工序，用以洗去散茶表面杂质。“洗茶”曾用于茶叶采制过程，后被延伸至饮用过程中。人们早先就注意到在茶叶中存有夹杂物，不宜直接饮用。以常见绿茶为例，鲜叶从茶树上采摘下来后需经过初制、精制，其中有多道工序如做青、釜炒、揉捻、烘焙、筛拣等，难免存有如茶灰、尘埃和碳灰等种种杂质，并不卫生。所以就要求在采制或者饮用过程中需要清洗后才能放心饮用。

此外，茶叶本身的干燥、多缝等理化特性，还使得它具有很强的吸附特性。最常见的茉莉花茶就是这种特性的典型例子。绿茶通过自身的吸附能力，可吸收茉莉的花香，成为一种具有独特口感的饮品。但能吸收茉莉花香，也就意味着也会吸收其它的有害物质。在现代，一些茶叶的强吸附力甚至使得它被用来作为吸取有害重金属过滤材料。台湾义守大学土木与生态工程系教授翁志煌就发现：茶叶可以用来吸收工业废铬，而这种吸收效果甚至好于一些合成材料。所以，即便是正常的茶叶制取过程，还是会有不少有害物质被茶叶所吸收，再被用作饮品饮用。

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