4月25日，在威宁县斗古乡的米落村，笔者目睹了乌撒烤茶罐制作坊的掌门人廖万清用72道繁复的手续制作乌撒考烤茶罐的全过程，重现了几千年乌撒烤茶的历史文化。

据了解，乌撒茶罐取材于地底两三米深的观音粉，加上乌沙；用通风土法烧制，具有耐高温，排毒素的特殊功能。因为其制造材料的特殊、制造工艺特别，形成了它对茶叶味道的独特品味，用乌撒烤茶罐焙烤过的乌撒烤茶，独有的一种豆香味道是任何茶叶和茶具都不能比拟的。另外，用同种制作工艺烧制的陶茶壶，砂锅等炊具，因为它透气不透水的功能，在烹煮过程中能很好地排出一些对人体有害的物质，能够达到很好的养生效果。

现在经营乌撒烤茶罐的廖氏三兄弟，自幼承载祖传，掌握了制作乌撒烤茶罐的精湛技术。但在15年前，由于烤茶罐的经济收入太少，致使他们放弃了一直传承乌撒遗产，投入到外出务工的洪流中，在以后的时间里，三兄弟为了生活奔走于各个工厂和矿区。在2011年，老三因伤在家养病，在一次偶然的机会，他不经意间看到有人在卖烤茶罐，不由发出“若是我家的茶罐，能盖过这里任何一家生产的”的感叹。这一感叹不要紧，却被有心人记在了心里。香炉山茶园的蔡老板在经过打听查询后，决定把乌撒烤茶罐推广并发扬光大，找到了老三廖亮清，几经商量，他们决定把在个旧打工的老大廖万清请回来“掌舵”。在经过反复的试验，最终以第三代为定型，并申请了技术专利。

据当地人说，烤茶罐的生产技术是他们祖先给他们留下来的东西，具体也不知道能追溯到什么时候，只是听老一辈人说过，自己祖祖辈辈都是做茶罐的。要不是为生活所逼迫，说什么也不愿意让守候了几千年的乌撒记忆断送在这一代人的手中。

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