挎着菜篮子，在早夜市、超市精挑细选，打理一日三餐的冰城读者们，您知道鲜嫩的头刀韭菜、飞薄的干豆腐、美味的猪肉来自哪里吗？哪儿出产的最好吃、最地道吗？今起，本报开设走进冰城周边“菜园子”专栏，让我们从时令菜头刀韭菜的最大产地呼兰双井开始，为您一一揭开哈尔滨周边“菜园子”的神秘面纱，并为您呈现这些特产的独特之处和播种、培育直至收获的全过程。如果你也想一道去见证这些特产的独特，让我们相约，本报将组织读者一起去逛逛冰城周边的“菜园子”。

俗话说，春季韭菜赛羊肉。

韭菜盒子、韭菜炒鸡蛋、韭菜馅饺子……每到春季，是韭菜集中上市的时节，也是市民尝鲜吃韭菜的时候，哈埠市场上大批量的韭菜都产自哪儿？哈市农委工作人员给出了答案：目前哈市市场上每天韭菜销量近两万斤，近九成来自呼兰双井区域，这里是哈市最大的韭菜生产基地，这里的韭菜不仅无公害且富有特殊营养。“五一”期间，记者专程来到呼兰双井，探访这里韭菜的“成长史”。

矮脚棚里晒日光浴

呼兰区双井街道办事处（原双井镇）有10个村种韭菜，其中新兴村和双井村是龙头。站在双井村通村公路上远眺，一栋栋韭菜大棚整齐地排列着，“远看像水库，近看像瀑布，到跟前看是塑料布。”这是当地村民对韭菜基地最形象的调侃。

“我们开始动"二刀"了，现在想在村里找到菜农很难，他们不是在大棚里割韭菜，就是在卖韭菜的路上。”双井街道办沈军科长和双井村村委会主任杨晓东顾不上吃午饭，领着记者参观村里的“韭菜王国”。

掀起草帘，走进韭菜种植大户张国影的大棚，一股热浪迎面扑来，记者的眼镜立刻模糊了，眼前只剩下一片绿色。大棚只有半人高，人在里面得猫腰走，且要注意不能踩到韭菜。不经意直起身，棚顶滴下的水珠直接钻进脖子。

杨晓东告诉记者，双井韭菜都是从矮脚大棚里种出来的，大棚最高处90厘米，最矮的地方仅50厘米，在几十年的种植过程中，菜农们已经摸索出一整套经验。

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