据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，与前一日相比，5月1日，蔬菜、水果、食用油价格微幅波动；水产品价格以涨为主；牛羊肉价格稳中有涨；猪肉、奶类价格下降；鸡蛋、成品粮价格基本稳定。

大豆调和油、纯花生油、纯葵花子油价格上涨，纯菜子油价格下降，波动幅度均未超过0.1％，花生调和油、纯大豆油价格持平；猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别下降0.2％、0.1％；去骨鲜羊肉、牛腱肉价格分别上涨0.3％、0.1％，带骨鲜羊肉、牛腩肉价格持平。

监测数据显示，全国鸡蛋价格4月份总体呈降势，4月23日开始趋稳，部分省区市价格出现上涨。与4月23日相比，5月1日，全国鸡蛋价格持平。分地区来看，约四成省区市鸡蛋价格出现上涨，其中北京、山西、重庆涨幅居前，分别为4.6％、1.8％、1.4％。目前全国鸡蛋价格明显低于2011年同期，5月1日价格同比下降11.1％。

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