东方网记者杜丽华、徐程、唐漪薇5月3日报道：在今天上午的“民生访谈”节目中，市食安办副主任顾振华在提到食品复合添加剂“肉中王”时表示，生产商在把多种功能添加剂复合在同一食品中时，需要按照许可标准，并在销售过程中在食品上标明添加状况，让消费者自由选择。

顾振华表示，食品添加剂的使用有几个基本的原则：其一为个生产技术上必须需要，即使有需要，用量也尽量要少；其二个是安全，必须按照国家出台的标准，其三即明确使用目的。

“我们食品添加剂的使用是改变食品所固有的色、香、味、形，但是绝对不能把这个添加剂作为一种伪造食品，或者说掩盖食品的缺失。”顾振华表示，针对食品添加剂的使用，我国有专门的监管部门，“如果不符合这个要求的话，那就是违法的，违法就应该承担法律的责任。”

专题：2012上海民生访谈直播室

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