厂区一侧的仓库里，堆放着大量白色的劣质牛油，都用塑料袋装着，堆得有两米多高，有些融化了，流淌到路面上。废弃的牛油、鸡鸭油在这个工厂四处流淌，连水泥地踩着都黏糊糊的。

整个工厂都弥漫着一股酸臭味。在工厂仓库边上，两只油锅正冒着黑烟。一只油锅里黑油正冒着热气，两只黑乎乎的大勺滴着褐色的油污；另一只油锅里，大量的猪油渣、牛油渣混杂在一起，咕咕地翻滚着……

“现在回想起来都忍不住要犯恶心！如果不是亲眼所见，很难想象这些由屠宰场的废弃物、腐烂的皮革、变质的动物内脏炼制成的‘地沟油’最后竟能变成餐桌上的食品！”一位民警对《经济参考报》记者说。

这是位于安徽宿州的一家油脂公司，成立于2004年，是一家有证的加工工业用动物油产品的企业。3月下旬以来，浙江省公安机关与兄弟省(市)警方联合行动，连续侦破两起制售新型地沟油案件，从上游收购加工到下游销售环节摧毁了2个特大的新型跨省地沟油犯罪网络，捣毁一批炼制新型地沟油工厂、黑窝点，抓获犯罪嫌疑人近200人，现场查获新型地沟油成品、半成品及油渣3300余吨。这里是其中的一个制油工厂。

每天上午9点多，金华市婺城区白龙桥镇下杨村的村民老杨都会骑着三轮电动车来到白龙桥生猪定点屠宰场。这里的清洁工会把猪的废弃物整理成堆，让他将这些数量不等的废弃物拿回家熬油。

回家后，老杨先将这些废弃物放入大锅熬，熬出的油放入专门盛放的油桶内，随后他用压榨机对熬油后剩余的油渣进行压榨取油。炼好的油会有老板上门收购。最开始的时候油是1.5元/斤，此后收购价一直在涨，提到了2元/斤。

“我原来以为老板收去是卖给化工厂做肥皂才做的，现在听民警说他们收去是加工后卖给人吃，如果知道是这样我绝对不会做，这些油太脏了，人根本吃不得。”老杨很后悔地说。

李卫坚就是老杨所说的“老板”。事实上，在整个新型地沟油产业链中，李卫坚扮演着“经纪人”的角色，由他向个体收购初步炼好的动物废弃油，经过加工，这些油脂又被转卖给一些油脂公司。比如安徽宿州这家油脂厂，就是李卫坚的大客户，双方一年的账务来往就高达四五百万元。

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