一杯豆浆、一根油条或几个包子，曾经是最经典的中国美食之一，也是市民的习惯性早餐选择。然而，近日网络却爆出了“街头豆浆=豆浆香精+水”的帖子，引起人们对街头豆浆的关注。

长沙街头豆浆质量如何，真的是用豆浆香精兑水而成？“豆浆香精”是什么东西，是否有害身体健康？食品添加剂市场是否存在监管漏洞？从3月底至今，本报记者对长沙豆浆市场进行了深入调查和采访，发现虽然“豆浆香精+水就能勾兑出纯正豆浆”的说法有点夸大其辞，但将豆浆兑淡后加入甜豆浆粉精等食品添加剂早已成为行业“潜规则”。专家提醒，喝豆浆，还是原汁原味的好。

店主自曝豆浆兑淡后添加“豆浆伴侣”

3月底以来，记者走访了市内多条街巷的早餐摊点。在河西二里半、溁湾镇等人流量比较集中的地方，有多家早餐摊，1.5元一杯的白色豆浆，几乎每个早餐摊都有售。这些摊点的豆浆，装在简易的透明塑料杯里。记者随意选取了几个早餐摊，各买上一杯仔细观察，发现这些杯装的白色豆浆里没有任何豆渣。在这些摊位和店面内，记者并没有发现豆浆机。但摊主们均称，豆浆都是自家用豆子煮磨的。

“别信他们的话！”曾做老手工豆浆多年的曾老先生摇着头告诉记者，“现在他们做豆浆比我们那个年代容易多了。”他说，按照老手艺，豆浆一般都是用石磨，加水加糖。但现在，一些街头简易杯装豆浆里，真正的豆子成分含量十分少，营养成分几乎可忽略不计。

为了求证曾老先生的话，4月5日早晨，记者来到河西某小区旁边的大型菜市场里。在菜市场一家生产经营包括豆腐、豆浆等豆制品的店子里，记者以顾客身份与店主聊了起来。店主告诉记者，他生产的豆浆直接卖给顾客时，会根据顾客口味加糖。但他透露，有些同行为了降低成本，会用甜蜜素取代糖，“一小勺甜蜜素可以让一整桶豆浆变甜。”不仅如此，为了分装更多杯获得更多利润，一些早点摊老板从他这样的小作坊里批发豆浆后，拿回去还可以再次用水兑淡。

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