据中国之声《新闻和报纸摘要》报道，卫生部就取消38种食品添加剂公开征求意见。
根据卫生部网站上的消息，2，4-二氯苯氧乙酸等38种食品添加剂已经不具备技术必要性，何谓不具备技术必要性了呢？南京农业大学教授、食品管理专家周应恒介绍，一般来说这里面有两种情况。
周应恒：一是有新的添加剂，作用能够更好，出现了，我们可以替代用更好性能的产品来添加它。另一个是它本身可能并不是非常的必要，在里面可有可无的东西，还是从紧把握，因为现在食品关注度比较高。
周应恒表示，撤销并不意味着它们不安全。
周应恒：这些添加剂首先过去是合法的，应该基本上是有保证的，现在之所以要取消可能刚才那些原因来取消，因为新的东西改善了，在无菌的环境有些防腐剂就没有必要了。
这次打算撤销的38种食品添加剂里，各种色素几乎占到了半壁江山。周应恒表示，部分着色剂的使用其实是消费者和商家对于食品颜色的误区，根本没有添加的必要。
周应恒：比如说馒头要越白越好啊，做酸菜鱼某种东西要越黄越好啊，比如说新鲜栗子要越红越好啊，这本身都是错的。
专家表示，不加入食品添加剂，可能大部分的食品外观都很难看、感觉很难吃、又难以长期保存。但是，随着加工工艺的提升，食品添加剂也在不断进步。
周应恒：比如讲像过去做豆腐要添加一些可能对身体有危害的东西，后来发现有新的东西替代了不需要的东西，让它蓬松啊，让这个豆腐滑豆腐等等这方面的东西。
来源：新浪网
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