4月28日，山东省白酒协会年会在山东省章丘市顺利召开。山东省酿酒协会副秘书长蒋彬主持召开此次会议，山东省技术监督局王玲、李恒、毕玉琦等领导出席了此次会议。景芝、古贝春、兰陵美酒、孔府家酒、板桥、百脉泉等百余家地方名酒企业参加了本次会议。江苏牧羊集团酿造分公司作为中国酿酒机械化领跑者，受邀在本次会议上与酒企负责人对酿酒机械化技术进行了交流。

蒋彬秘书长指出，目前制约山东白酒发展的主要问题就是机械化程度不高。现有酿酒工艺劳动强度大，工人面临老龄化以及人工成本提高等问题，都直接决定酿酒机械化势在必行。洋河、河套、劲酒等企业已经走在了机械化前列，山东作为酿酒大省今后要加快推动酿酒行业机械化发展。牧羊酿造分公司在酿造机械化设备和工程方面都走在国内前列，此次作为特邀企业与鲁酒进行技术交流。牧羊酿造分公司代表就企业代表们普遍关注的酿酒机械化工艺、节能减排、食品安全等方面展开介绍，着重介绍了牧羊在粮食清理存储，多粮粉碎、配料、混合，制曲机械化及酿造自动化方面取得的成就，并以其一系列突出的优点受到普遍赞誉。牧羊的粮食清理存储系统实现了全自动化控制，能够有效除杂，降低粉尘，对多粮周期存储，定量发放。多粮粉碎、配料、混合系统粉碎粒度可调，含粉率低，密封好，有效减少粉尘外逸，配料精度高，混合均匀度高。机械化制曲系统模拟人工，多次压制，提浆效果好，产量可达800-1200块/小时，曲块理化指标好，并且能大幅降低劳动强度，改善劳动环境。牧羊的酿造自动化系统能够大幅减少人工，改善劳动环境，降低能耗，并且能够提高出酒率，保证酒体质量稳定。牧羊的磨粉机、混合机、制曲机、润麦机、摊凉机、旋转酒甑等设备也获得了与会代表的广泛关注。

与会代认为，在打造品牌的同时，着力发展新工艺、推进酿酒机械化、促进节能减排是提高自身竞争力的根本，只有保证了食品安全、优品率、降低生产成本，企业才有更多的精力投入到后期的营销、品牌打造过程中。

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