烹饪步骤咸蛋苦瓜所用的厨房设备有：一大一小双头灶、双门蒸饭车、煲仔炉、可倾式炒锅、面粉车、各类异形定制水池、油水分离器、工作台冰箱、暖碟柜、菜品展示柜、切片机、排气扇、高压花洒龙头、多用刀、开瓶器、夹盘器。
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以下是54位厨师推荐家常菜烹饪方法及制作需要厨具设备推荐
第一种：咸蛋苦瓜菜谱，咸蛋苦瓜做法
材料
苦瓜1条，咸蛋2颗，葵花油1匙，姜5片，红辣椒1小条，细冰糖1小匙，蚝油1小匙
做法
1.苦瓜洗净剖开后去籽、切小片，放入热水中汆烫后捞起备用。
2.咸蛋去壳取肉切丁备用。
咸蛋苦瓜做法已被28人烹饪制作过！
第二种：家常菜菜谱咸蛋苦瓜做法
材料
苦瓜1条，咸蛋2个，葱1支，蒜仁2瓣，沙拉油2大匙，a.米酒1大匙，香油少许，b.盐适量，白砂糖1/2小匙，味精1/4小匙，水80㏄
做法
1.苦瓜洗净切开，去籽切片，入滚水烫软备用。
2.咸蛋蛋白蛋黄分开，分别切丁；葱切花；蒜仁切片备用。
3.取锅倒入沙拉油加热，爆香作法2的蛋黄，淋入米酒，放入作法2的葱花、蒜片炒香，再放入作法1的苦瓜片、作法2的蛋白，以及调味料b炒匀，起锅前淋上香油即可。
咸蛋苦瓜做法已被76人烹制作饪过！味道还可以
第三种：家常菜菜谱咸蛋苦瓜做法
材料
苦瓜1条，咸蛋2颗，蒜末少许，水150㏄，葱花少许，糖1/2茶匙
做法
1.将苦瓜直切四份，除去籽与内面绒膜后，再切成约0.3公分的厚片，与1/2茶匙盐抓匀，腌出苦汁后，沖水洗净沥干。
2.将咸蛋去壳，蛋黄、蛋白分别切成小碎状。
咸蛋苦瓜做法已被56人烹饪过！
第四种：家常菜菜谱咸蛋苦瓜做法
材料
苦瓜1条，咸蛋2颗，蒜末5公克，盐少许，细砂糖少许，鸡粉少许
做法
1.苦瓜洗净后切开，去掉里面的籽并切成片；咸蛋去掉蛋壳后切片，备用。
2.起一锅水，待水沸腾后将作法1的苦瓜放入汆烫至熟，备用。
3.另起一锅，放入2大匙油烧热后放入蒜末及咸蛋一起爆香，把调味料及作法2的苦瓜和作法1的咸蛋加入拌炒入味即可。
咸蛋苦瓜做法已被15人烹饪过！
第五种：家常菜菜谱凉拌咸蛋苦瓜做法
材料
苦瓜1条，咸鸭蛋2个，红萝卜片1/4杯，蒜末1大匙，义大利香料1/3大匙，盐1又1/2小匙，糖1大匙，香油1大匙
做法
(1)将苦瓜洗净后，去除籽及内膜，切片后用热水汆烫至熟，沖凉后沥干水份。红萝卜片也用热水汆烫至熟备用。
(2)咸鸭蛋去壳后，切成小丁备用
(3)将调味料拌匀，加入苦瓜片、咸蛋丁拌匀入味后，即可盛盘上桌食用。
凉拌咸蛋苦瓜做法已被85人烹饪过！
小编整理581位网友投稿材料与凉拌咸蛋苦瓜相关菜谱10种 希望喜欢！
第一种：凉拌咸蛋苦瓜
第二种：咸蛋苦瓜
第三种：咸蛋苦瓜
第四种：土鸭蛋苦瓜饼
第五种：皮蛋苦瓜粥
第六种：苦瓜炒咸蛋
第七种：咸蛋山苦瓜
第八种：咸蛋炒苦瓜
第九种：咸蛋黄炒苦瓜
第十种：苦瓜咸蛋
结合54位厨师推荐，再从467网友稿件种选择以下菜谱推荐给大家：
单身汉的午餐---粉蒸排骨、烟熏豆干炖胡萝卜、酱牛肉、黄刺鱼炖豆腐、京酱肉丝
辣鸡翅、葱油香辣云丝、家常版“海鲜麻辣香锅”、金瓜乱炖
孜然鸡肉串、魔芋烧鸭子、回锅肉。
烹饪咸蛋苦瓜
