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锯骨机要结构有不锈钢机架、进口电机、平动台、滑板助推系统、可拆防护门装置、自动报警系统、电控系统等组成。今天我们要说一说锯骨机的使用。
1.在接上电源后，要将欲加工原料放置于锯骨机工作台面的前端。
2.根据烹调成形的要求，来调节挡板，确定加工的厚度。
3.打开锯骨机侧面的开关，然后用专门的推板推动原料，使锯条缓缓锯进原料，从而对物料进行切割。当锯小肉块时，要用推肉板进行推肉，不可用手直接拿肉进行切割。
4.在推挤装置到达终点并保持垂直时，可使用手取出以切好成形的成品。
5.之后再次抓住推挤装置并向自己的方向拉动，然后将需切割的物品放在合适的位置，为下次的切割做好准备。
6.等到切割工作完成后，关闭电源。
锯骨机特点：
-全机采用不锈钢，安全卫生, 易於清洁。
-带动轮采用不锈钢。
-带动轮是直接连接，马达可选配煞车功能。
-锯带压力张紧装置，易於调整及安装。
-双边带动轮的设计防止带子脱落.
-高速锯切割更平稳,减少肉屑产生.
-门盖装安全开关, 安全性高.
-机器设计符合CE标准。
-工作台采用不锈钢制成，厚度为5mm。
-附安全推杆设计，提高工作安全性。
-主动轮、辅动轮高精设计，
-振幅测试可达:0.01mm,
锯骨机产品性能不断更新，很好代替了人力切割工作任务的。锯骨机在使用的过程中，只要将原材料放进刀口处机器使用油缸推动刀架上下挪动来完成将原材料完成切割，刀架滑动选用轴承固定方式方法设计，主题活动间隙小，作业平稳，油缸使用期限长。自然在用到前，它的安装使用也是十分至关重要的，下面给大家讲解一下它的锯骨机安装使用几个步骤。
1、安装使用锯骨机前，要将它挪到宽敞、明亮、平稳的地方保证不容易摇晃。
2、锯骨机厂家定期检查机器锯控制面板上是不是有脏东西。
3、定期检查锯骨机电器系统是不是装好。
4、锯骨机厂家定期检查锯条角度安装使用是不是恰当，机器是不是反转。自然要注意的是：本设备的安装使用与接线，应由有资质的熟练专业技术人员完成。
厨房设备主要分为以下十大类：炒灶类，面点加工类，清洗消毒类，操作台类，储存类，保温类，制冷类，食品加工类，通风排烟类和其他设备类。
炒灶类包括：中餐灶，西餐灶，煲仔炉，低汤灶，炸炉，扒炉，煮面炉，海鲜蒸柜，万能蒸，蒸饭车，烤鸡炉，烤鸭炉灯。
面点加工类：蒸包炉、烤箱、电饼铛、醒发箱、搅拌机、和面机、压面机、包子机、馒头机、饺子机、面粉车等。
清洗消毒类：水池，隔油池，灭蝇灯，紫外线消毒灯，消毒柜，碗柜，刀具消毒柜，洗碗机，洗杯机，残食台等。
操作台类：单通柜，双通柜，工作台，面案工作台，大理石工作台，水池工作台等。
储存类：货架，米面架，挂墙层架，调料车，饼盘车，台上层架，吊柜等。
保温类：保温餐车，保温柜，暖碟柜，保温汤桶，保温汤匙，保温售饭台等。
制冷类：冷柜，展示柜，冷藏操作台，冷库，冰箱，饮料机等。
食品加工类：去皮机，菜馅机，切片机，切丁机，锯骨机，豆浆机，洗菜机等。
其他类设备：空调，开水器，热水器，食梯，净水器，洗地龙头等。
